Para contribuir al enriquecimiento del acervo bibliográfico del estado de Quintana Roo  y apoyar trabajos de investigación, académicos y artísticos pertinentes a su labor educativa, la Universidad de Caribe ha conjuntado esfuerzos con diversas fundaciones y casas editoriales. Hasta el presente año, 2006,  han sido  publicados tres libros, todos avalados por  un riguroso trabajo de investigación y el prestigio de sus autores.

Episodios de una Entidad Futura
	Ensayo histórico sobre el papel que desempeñaron los voluntarios-mercenarios norteamericanos en la Guerra de Castas. Autora: Lorena Careaga Viliesid Universidad del Caribe y Fundación OASIS Editor: Juan Ángel Xacur Maiza Año: 2002

Destellos de Mareas
	Antología de poemas de uno de los escritores más sólidos y reconocidos de Quintana Roo. Autor: Miguel Ángel Meza Robles Editorial: Praxis Universidad del Caribe y Casa del Escritor de Cancún Año: 2004

Una aproximación a la conceptualización del turismo desde la teoría general de sistemas
	Un texto que propone el estudio del turismo  en base a un sistema que permite la felixibilidad y rigor necesarios para entender desde todos sus artistas los componentes de uno de los fenómenos sociales, económicos y políticos más importantes de este siglo. Autor: Alfonso de Jesús Jiménez Martínez Editorial: Miguel Ángel Porrúa Universidad del Caribe y Editorial Miguel Ángel Porrúa. Año: 2006