El COPAES es la instancia capacitada y reconocida por el Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Educación Pública (SEP), para conferir reconocimiento formal a favor de los Consejos  cuyo fin es acreditar la calidad de los programas académicos de educación superior.

CACEI

Es una asociación civil que evalúa la calidad de los PE de Ingeniería existentes en el país y pertenece al Consejo para la Acreditación de la Educación Superior, A. C. (COPAES). 

El Programa Educativo (PE) de Ingeniería Industrial fue acreditado por el Consejo de Acreditación de la Enseñanza de la Ingeniería, A. C. (CACEI) en febrero de 2008, la acreditación tiene una duración de cinco años y lo ubica dentro de los treinta y seis programas validados actualmente en Ingeniería Industrial a nivel nacional.  

 Es importante destacar que este es el primer programa educativo de nivel licenciatura acreditado  en la zona norte de nuestro Estado, por lo que una vez más la Universidad del Caribe escribe la historia educativa de Cancún.

CACECA

Con fecha 6 de junio del 2008, según consta en Oficio CACECA/170/08, expedido en la ciudad de México, D.F., el Consejo de Acreditación en la Enseñanza de la Contaduría y Administración (CACECA), miembro del Consejo de Acreditación de la Educación Superior (COPAES), otorgó  la acreditación por cinco años al Programa Académico de la Licenciatura en Negocios Internacionales. 

Esta acreditación garantiza que el PE (Programa Educativo) de Negocios Internacionales cumple con todos los indicadores y estándares de calidad previamente establecidos por ANFECA (Asociación Nacional de Facultades y Escuelas de Contaduría y Administración A.C.), implementados con el fin de preparar profesionistas ante  el reto que plantea el libre flujo de servicios surgida con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio. 

Es así también que la Universidad del Caribe cumple con su compromiso ante la sociedad de impartir educación de excelencia.

CONAET

El 5 de diciembre de 2008, el Rector de la Universidad, Maestro Fernando Espinosa de los Reyes Aguirre, recibió de manos del Presidente del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (CONAET) Lic. Rafael Gutiérrez Niebla, la acreditación de los programas educativos de Gastronomía y de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera.  

Durante el proceso de acreditación, tres evaluadores para cada programa educativo revisaron la documentación que respalda el diseño, la organización, gestión y desarrollo de estos programas educativos. Asimismo, entrevistaron a estudiantes, docentes, egresados, empresarios que han contratado egresados y responsables de distintas áreas de la Universidad.

Con base en esta visita y con el autoestudio que entregó cada programa educativo, CONAET dictaminó la acreditación de los programas educativos estableciéndose que fueron cumplidos el 95% y el 100% de los criterios obligatorios para Gastronomía y TSGH respectivamente.

Es importante resaltar que el programa de Gastronomía fue el primero en su campo, a nivel nacional, que logra su acreditación.