NEGOCIOS INTERNACIONALES

 

PRIMERA PRÁCTICA	SEGUNDA Y TERCERA PRÁCTICAS
Giro: Agencias Aduanales           Aduanas           Empresas importadoras y              exportadoras           Empresas comercializadoras           Dependencias públicas           Organismos empresariales	Giro: Todo tipo de empresas y organismos
Nivel: Operativo	Nivel: Actividades administrativas, diagnósticas, estratégicas, de procesos, gestiones, diseño de proyectos
ÁREA	ÁREA
Administración Contabilidad y Finanzas	Administración, Contabilidad y Finanzas
	Asesoría y Consultoría
Auditorias Administrativas	Auditorias administrativas y de mercadotecnia
	Calidad
Comercio internacional: Trámites aduanales, aranceles, estándares internacionales	Comercio internacional: Trámites aduanales, aranceles, estándares internacionales
Control de almacén	Control de almacén
Control de inventarios	Control de inventarios
Envase y embalaje	Envase y embalaje
	Legislación
Logística y Transportación	Logística y Transportación
Mercadotecnia/ publicidad	Mercadotecnia/ publicidad/ ventas
Negocios electrónicos	Negocios Electrónicos
Planeación estratégica	Planeación Estratégica
Costos y precios	Presupuestos
	Proyectos de negocios
	Recursos Humanos y Capacitación
	Relaciones Públicas

 

 

PRIMERA PRÁCTICA	SEGUNDA PRÁCTICA	TERCERA PRÁCTICA
Giro: Hotelería y Agencias de Viajes	Giro:  Hotelería y Agencias de Viajes	Giro: Instituciones públicas y privadas vinculadas directamente a la actividad turística.
Nivel de desempeño: Operativo –Administrativo	Nivel de desempeño: Operativo – Administrativo	Nivel de desempeño: Operativo – Administrativo
Área
Opción A Institución: Hotelería Área: División Cuartos Recepción, Reservaciones, Ama de Llaves. Aspectos de conocimiento del área a cubrir: Organigramas Manuales de Operación Procesos Fundamentales Relaciones con otros departamentos. Aspectos de sustentabilidad: I.- Elaborar un análisis de sustentabilidad aplicado a las áreas donde se realizan las prácticas en la empresa. II.- Planteamiento de un programa de mejora en sustentabilidad a corto plazo, en las áreas donde se realizo la práctica.	Opción que no se tomó en la primera práctica. Área: División Cuartos Recepción, Reservaciones, Ama de Llaves. Aspectos de conocimiento del área a cubrir: Organigramas Manuales de Operación Procesos Fundamentales Relaciones con otros departamentos. Aspectos de sustentabilidad: I.- Elaborar un análisis de sustentabilidad aplicado a las áreas donde se realizan las prácticas en la empresa. II.- Planteamiento de un programa de mejora en sustentabilidad a corto plazo, en las áreas donde se realizo la práctica.	Preespecialidad Planeación y Desarrollo Turístico: Instituciones públicas y privadas vinculadas directamente a la actividad turística (Sectur, Sedetur, Fonatur, O.V.C., Fideicomiso de Promoción, Dirección de Turismo Municipal, AHQROO; AHRM, etc.) Aspectos de conocimiento de la institución a cubrir: Organigrama Procesos principales Relaciones con la actividad turística Aspectos de sustentabilidad: I.- Elaborar un proyecto de sustentabilidad de interés para el organismo.
Opción B Institución: Agencias de Viajes Área: Boletaje y transportación Aspectos de conocimiento de la agencia  a cubrir: Organigramas Manuales de Operación Procesos Fundamentales Relaciones con otras empresas turísticas. Aspectos de sustentabilidad: I.- Elaborar un análisis de sustentabilidad aplicado a las áreas donde se realizan las prácticas en la empresa. II.- Planteamiento de un programa de mejora en sustentabilidad a corto plazo, en las áreas donde se realizo la práctica.	Opción B Institución: Agencias de Viajes Área: Boletaje y transportación Aspectos de conocimiento de la agencia  a cubrir: Organigramas Manuales de Operación Procesos Fundamentales Relaciones con otras empresas turísticas. Aspectos de sustentabilidad: I.- Elaborar un análisis de sustentabilidad aplicado a las áreas donde se realizan las prácticas en la empresa. II.- Planteamiento de un programa de mejora en sustentabilidad a corto plazo, en las áreas donde se realizo la práctica.	Preespecialidad Turismo Alternativo y de Salud: Institución: Empresas Ecoturísticas, empresas náuticas, empresas de turismo alternativo y de aventura, Spas. Aspectos de conocimiento de la empresa a cubrir: Organigrama Manuales de operación Procesos fundamentales   Aspecto de sustentabilidad: I.- Elaborar un proyecto de sustentabilidad de interés para la empresa.
		Preespecialidad Hoteleria: Área: Alimentos y bebidas y Administración. (Restaurantes, Bares, Cocina, R.H., Ventas, Contraloría) Aspectos de conocimiento del área a cubrir: Organigramas Manuales de Operación Procesos Fundamentales Relaciones con otros departamentos. I.- Elaborar un proyecto de sustentabilidad de interés para la empresa.

 

GASTRONOMÍA

 

PERIODO	DESCRIPCIÓN
Giro: Restaurantes, hoteles, empresas de servicio de alimentos y bebidas, salones de banquetes, etc.
Prácticas Profesionales 1 Segundo Ciclo  (al terminar el 3er semestre) 280 horas	Rotación por las diferentes áreas de cocina y servicios.  Nivel operativo: 160 hrs. de Cocina: 40 hrs.       Steward 80 hrs.       Cocina Producción:      40 hrs.       Cocina Caliente      40 hrs.       Cocina Fría 40 hrs.       Almacén 120 hrs. Garrotero y Mesero: 80 hrs.       Restaurante:      40 hrs.       Desayunos 40 hrs.       Playa - Lunch      40 hrs.       Bares – Barra
Prácticas Profesionales II Tercer Ciclo 280 HORAS	Rotación por las diferentes áreas de cocina y servicios.  Nivel operativo: 93 hrs. Cocina: 48 hrs.      Cocina caliente 45 hrs.      Buffet Desayunos (Cocina en vivo) 94 hrs. Servicios: 35 hrs.      Restaurante playa 35 hrs.      Room Service 24 hrs.      Bares 93 hrs. Administración: 60 hrs.      Compras y Almacén            34 hrs.      Hostess
Prácticas Profesionales III Cuarto Ciclo 200 HORAS	Preespecialidad Artes Culinarias y Servicios: 100 hrs. Cocina: 24 hrs.       Asistente Chef de Partida 24 hrs.       Asistente Sous Chef 52 hrs.       Asistente Chef  Ejecutivo / Cocina 100 hrs. Servicios: 30 hrs.       Asistente Capitán 30 hrs.       Asistente Gerente Restaurante 40 hrs.       Asistente Gerente A&B
	Preespecialidad en Administración: 100 hrs.     Asistente Gerente A&B 60 hrs.       Costos 40 hrs.       Ventas

 

INGENIERÍA EN TELEMÁTICA

PRIMERA PRÁCTICA	SEGUNDA PRÁCTICA	TERCERA PRÁCTICA
Giro: Instalaciones industriales, comerciales y de servicios
Nivel: Operativo. Supervisión, control y asistencia gerencial	Nivel: Supervisión y control, diseño, desarrollo e implementación de sistemas, asistencia gerencial.	Nivel: Orientado a la especialidad correspondiente en niveles de diseño, desarrollo,  implementación y control de proyectos y sistemas, análisis y evaluación, asistencia gerencial y directiva.
ÁREA	ÁREA	ESPECIALIDAD
Sistemas	Sistemas	a) Redes de Servicios
Telecomunicaciones	Telecomunicaciones
Redes	Redes
Soporte técnico	Soporte técnico
Informática	Informática
Cableado	Cableado	b) Sistemas de telecomunicaciones
Help Desk (Empresas de telefonía)	Help Desk (Empresas de telefonía)
Desarrollo de aplicaciones	Desarrollo de aplicaciones
Tecnologías de información	Tecnologías de información
Automatización	Automatización
	Tráfico y logística

 

INNOVACIÓN EMPRESARIAL

PRÁCTICAS PROFESIONALES I:  PIE0201	PRÁCTICAS PROFESIONALES II: PIE 302
Giro: Empresas industriales, comerciales y de servicios           Dependencias públicas           Organismos empresariales	Giro: Todo tipo de empresas y organismos
Nivel: Operativo	Nivel: Actividades administrativas, diagnósticas, estratégicas, de procesos, gestiones, diseño de proyectos
Horas a cumplir:  192	ÁREA
ÁREA	Administración, Contabilidad y Finanzas
I ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD	Asesoría y Consultoría
	Auditorías administrativas y de mercadotecnia
1. Estados financieros básicos	Calidad
2. Control de inventarios	Comercio internacional: Trámites aduanales, aranceles, estándares internacionales
3. Procesos administrativos básicos	Control de almacén
4. Relaciones laborales y clima organizacional	Control de inventarios
	Envase y embalaje
II COSTOS Y FIJACIÓN DE PRECIOS	Legislación
	Logística y Transportación
1. Costos y su clasificación	Mercadotecnia/ publicidad/ ventas
2. Punto de equilibrio	Negocios Electrónicos
3. Sistemas de costos	Planeación estratégica
4. Fijación de precios en base a factores internos y externos	Presupuestos
	Proyectos de negocios
III INNOVACIÓN EN LOS NEGOCIOS	Recursos Humanos y Capacitación
	Relaciones públicas
1. Áreas de oportunidad en los negocios	PRÁCTICAS PROFESIONALES III
2. Identificación y prospectación de clientes
3. Administración de bases de datos	Áreas de especialidad
4. Actividades de venta personal y relaciones públicas