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Francisco José May Hernández

Profesor Investigador Asociado A

 

 

Preparación Académica

 

[2000-2002] Universidad Anáhuac de Cancún

Maestría en Alta Dirección de Negocios

[1989-1994] Universidad del Mayab

Licenciatura en Ciencias de la Comunicación

Idiomas.

Español

Inglés



Experiencia

 

2004- 2007 Franquicia Kelly´s Cajun Grill

Gerente Nacional de Capacitación y Operaciones

Re-elaboración de los manuales de la franquicia

Desarrollo de nuevos productos.

Encargado de apertura y capacitación de nuevas unidades.

2000-2002 Universidad Anáhuac de Cancún

Coordinador de extensión y posgrado

Encargado de gestión y negociación con empresas para apertura de programas corporativos de capacitación.

1995-2000 Sindicato de Choferes, Taxistas y Similares del Caribe, Andrés Quintana Roo.

Secretario de Prensa y Propaganda

Vocero oficial del organismo

Encargado de gestión y negociación de beneficios e incentivos para el gremio para con las empresas del sector privado.

Encargado de diseñar e impartir cursos de servicio y atención al cliente a más de 3000 operadores

 


Proyectos de Investigación

 

Junio-Julio 2010 Toledo, España

Estancia en la Universidad de Castilla La Mancha

Dirección de proyectos de investigación con financiamiento externo

2010-2012 Universidad del Caribe

Proyecto. Estudio Longitudinal de la mortandad y la supervivencia de microempresas región 101, fase 2. Promep IDCA 9610 cve. UCARIBE-CA-11.

 


Servicios a la Comunidad Académica

 

Representante del Departamento de Economía y Negocios ante el Consejo Académico.

Coordinador General de Academias del Departamento de Economía y Negocios.

Líder del Cuerpo Académico en Innovación, Visión Empresarial y Competitividad Internacional (CAIVECI).

Responsable de la academia de Innovación y emprendimiento.

Responsable de la coordinación de la actualización de los programas por parte de las academias de las licenciaturas en Negocios Internacionales e Innovación Empresarial.

Gestor del convenio firmado con la Universidad de Castilla la Mancha en Toledo, España.

Gestor del convenio firmado con la Universidad de Granada, España.

Gestor del convenio firmado con la Universidad de Tolima, Colombia

Evaluador de clases muestras de docentes aspirantes a ingresar a impartir a la Universidad del Caribe.

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(998) 881-44-00

 


Reconocimientos

 

Best in session award en el Congreso de la IBFR en Costa Rica 2012 con la ponencia “La creatividad y la Innovación como alternativas de sobrevivencia de la Micro empresa , caso reg. 101, Cancún, Quintana Roo, México”.

Outstanding Research Award 2010 en el congreso de la IBFR en Costa Rica por la ponencia “La franquicia en la MIPYME como estrategia de sobrevivencia para el emprendedor en épocas de crisis, caso Benito Juárez, Quintana Roo”.

Best in Session Award en el Congreso de la IBFR en Costa Rica 2010 con la ponencia “La educación como factor de competitividad y desarrollo humano en la microempresa cancunense”.

Best in Session Award en el Congreso de la IBFR en Costa Rica 2009 con la ponencia “La efectividad del Plan Nacional de Franquicias para las MiPyMe en México: Caso municipio Benito Juárez, Quintana Roo”.



Publicaciones

 

Publicaciones de artículos arbitrados para congresos.

Francisco José May Hernández, Oswaldo Aguilera Muñoz, Mario Gabriel Martínez Casas (2012). LA CREATIVIDAD Y LA INNOVACIÓN COMO ALTERNATIVAS DE SOBREVIVENCIA DE LA MICRO EMPRESA (Caso región 101, Cancún, Quintana Roo). . Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285.

Francisco José May Hernández, Ignacio Ruiz Guerra, José Manuel Quesada Rubio (2011), NECESIDAD ESTRATÉGICA DE INTERNACIONALIZACIÓN ANTE LA REALIDAD EXPORTADORA DE LAS COOPERATIVAS OLEÍCOLAS DE CASTILLA LA MANCHA- MÉXICO; MERCADO POTENCIAL. Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285.

Francisco José May Hernández, Oswaldo Aguilera Muñoz, Ramón Loy Enriquez, (2011) APORTACIÓN E IMPORTANCIA DE LAS FRANQUICIAS EN LA ECONOMÍA MEXICANA, ¿REALIDAD O FANTASÍA? Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285

Lorena Hernández Von Wobeser, Mario Gabriel Martínez Casas, Francisco José May Hernández. (2010), DESCRIPCIÓN DE LAS MIPYME Y SU APORTACIÓN AL ÍNDICE DE DESARROLLO HUMANO: CASO REGIÓN 101, CANCÚN-MÉXICO, Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285.

Francisco José May Hernández, Miguel Ángel Olivares Urbina, Oswaldo Aguilera Muñoz (2010). LA EDUCACIÓN COMO FACTOR DE COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO HUMANO EN LA MICROEMPRESA CANCUNENSE, Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285.

Francisco José May Hernández, Miguel Ángel Olivares Urbina, Oswaldo Aguilera Muñoz. (2010) Aportación de las Microempresas en el índice de Desarrollo Humano en el Municipio Benito Juárez, Quintana Roo. XIV Congreso Internacional de la Academia de Ciencias Administrativas A.C. (ACACIA), Monterrey, Nuevo León, México.

Francisco José May Hernández, Ignacio Ruiz Guerra (2010), ESTRATEGIAS PROSPECTIVISTAS DE COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO ESPA—OL BASADO EN EL FORMATO DE FRANQUICIA: CASO ACEITE DE OLIVA Y VINO DE CASTILLA-LA MANCHA, Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285.

Francisco José May Hernández (2010) , LA FRANQUICIA EN LA MIPYME COMO ESTRATEGIA DE SOBREVIVENCIA PARA EL EMPRENDEDOR EN ÉPOCAS DE CRISIS, CASO BENITO JUÁREZ, QUINTANA ROO, Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285.

Lorena Hernández Von Wobeser, Mario Gabriel Martínez Casas, Francisco José May Hernández (2010), Motivos de inversión en Franquicias en el Municipio Benito Juárez, Quintana Roo: un estudio cualitativo. XIV Congreso Internacional de la Academia de Ciencias Administrativas A.C. (ACACIA) Monterrey, NL, México

Francisco José May Hernández, Miguel Ángel Olivares Urbina, Oswaldo Aguilera Muñoz (2009) , análisis de la efectividad de los apoyos gubernamentales a MiPyMe en el Estado de Quintana Roo, XIII Congreso Internacional de la Academia de Ciencias Administrativas A.C. (ACACIA), México DF.

Francisco José May Hernández, (2009) LA EFECTIVIDAD DEL PLAN NACIONAL DE FRANQUICIAS PARA LAS MIPYME EN MÉXICO, CASO MUNICIPIO BENITO JUÁREZ, QUINTANA ROO, Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285.

Francisco José May Hernández, Miguel Angel Olivares Urbina, Abelardo Castillo Galeana (2008) , Apoyos Gubernamentales para las Micro empresas y Pymes, caso Quintana Roo, México, Universidad Camilo Cienfuegos. Matanzas, Cuba.

Francisco José May Hernández, (2008), Las Franquicias, su importancia en la economía mexicana, Universidad Camilo Cienfuegos. Matanzas, Cuba.

Francisco JosÉ May Hernández, Miguel Ángel Olivares Urbina (2008), LA EFECTIVIDAD DE LOS APOYOS FINANCIEROS GUBERNAMENTALES PARA LAS MIPYME, CASO QUINTANA ROO, , Institute for Business and Finance Research (IBFR), San José, Costa Rica. ISSN 1931-0285.

 

Ana Pricila Sosa Ferreira

Profesora Investigadora Titular de Tiempo Completo

 

 

Preparación Académica

 

[1973 – 1985] Licenciatura en Relaciones Internacionales

Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, UNAM, México, D.F.

[1983 – 1985] Maestría en Economía y Política Internacionales

Centro de Investigación y Docencia Económicas, A.C. (CIDE), México, D.F.

[2006] Doctorado en Geografía

Instituto de Geografía de la UNAM.

Tutor: Dr. Daniel Hiernaux-Nicolás

[1997] Diplomado en Turismo Sostenible en el Caribe

Universidad La Salle Cancún,- Universidad de Quintana Roo.

[Febrero – Diciembre 1999] Especialidad en Organizaciones sin fines de lucro

Universidad de San Andrés, Universidad Torcuato Di Tella y Centro de Estudios de Estado y Sociedad,

Buenos Aires, Argentina.



Experiencia

 

ACTIVIDADES PROFESIONALES

 1976 – 1978 Secretario Auxiliar del Sistema de Universidad Abierta de la FCPYS de la UNAM, México, D.F.

 1981 – 1987 Catedrático Investigador en el Instituto de Estudios de Estados Unidos (IEUU) del Centro de Investigación y Docencia Económicas, A.C. (CIDE), México, D.F.

 1987 Cambio de residencia a Cancún, Quintana Roo

 1997 – 1998 Coordinador del Diplomado en Turismo Sustentable en el Caribe y Ciclo de Vida de los Proyectos de Inversión. Universidad La Salle Cancún

 1998 Coordinador de Educación Continua y Posgrado Universidad La Salle Cancún

 2000 – 2001 Investigador y Coordinador de Investigación en el Instituto de Investigaciones Turísticas Universidad La Salle Cancún

 2001 a la fecha Jefe del Departamento de Turismo Sustentable, Hotelería y Gastronomía Universidad del Caribe

 

DOCENCIA

1983 - 1987

 Profesor titular de asignatura en:

Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM, en la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Iberoamericana y en el Centro de Estudios Superiores Navales de la Secretaria de Marina. México, D.F.

 Agosto – Diciembre 1997 Coordinador del Diplomado "Turismo Sostenible en el Caribe", Universidad La Salle Cancún, Quintana Roo

 Marzo – Diciembre 1998 Coordinador del Diplomado "Ciclo de Vida de los Proyectos de Inversión" NAFIN-ULSA Cancún, Quintana Roo

 1997 – 2002 Profesor Licenciatura en Turismo, Universidad La Salle Cancún

 2003 a la fecha. Profesor de asignatura en la Maestría en Mercadotecnia Turística. Universidad LaSalle Cancún.

2001 – a la fecha Profesor de tiempo completo y Jefe del Departamento de Turismo Sustentable, Hotelería y Gastronomía Universidad del Caribe


Proyectos de Investigación

 

Cambio Climático y Turismo. Vulnerabilidad y adaptación de centros turísticos costeros.

Turismo Residencial en el Caribe Mexicano

Impactos sociales del turismo: Turismo y combate a la pobreza.

 


Servicios a la Comunidad Académica

 

1993 – 1995

Integrante del Consejo Consultivo de la Ciudad (Cancún, Q. Roo.)

1995 - 1998

Coordinadora para Quintana Roo de la Red Regional de Educadores Ambientales del Sur Sureste.

Febrero 1996 – Julio 1997

Cónsul Honoraria de Chile en Cancún

Coordinadora de Quintana Roo en la Red Regional de Educadores Ambientales, Sur-Sureste.1992-1996.

2006-2007

Integrante del Consejo Consultivo para el Desarrollo Sustentable, Sección Sur-Sureste, como representante del sector académico de Quintana Roo

 


Reconocimientos

 

Jefa del Departamento de Turismo Sustentable, Hotelería y Gastronomía de la Universidad del Caribe.

Docente de asignatura en la Maestría en Mercadotecnia turística de la Universidad La Salle Cancún.

Integrante de la Academia Mexicana de Investigadores en Turismo, AMIT.

Integrante de la Red de Investigadores y Centros de Investigación en Turismo, RICIT.

Integrante de la Red de cambio climático del Sureste de México.

Integrante de la Red de destinos turísticos maduros de litoral.

Representante del sector académico de Quintana Roo ante el Consejo de Cuenca de la península de Yucatán.

 

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(998) 881-44-00

 


Publicaciones

 

1.-Del libro Reagan Ronald y Richard Hubler. Where is the res of me? Duell, Sloan and Pase, 1965. Ronald Reagan and Charles D. Hobbs. Ronald Reagan Call to action, New York, Warner Books, 1976.

2.-Del libro Von Dam, Helen. Sincerely, Ronald Reagan, New York,Berkeley Books 1970

En el CIDE, Instituto de Estudios de Estados Unidos, Cuadernos Semestrales No. 9, Primer Semestre de 1981.

2.- Del libro Alexander, George, Presidential Decisionmaking in Foreign Policy: the efective use of information and advice. Westviews Press, Boulder, Col. 1980.

En el CIDE: IEEU, Cuadernos Semestrales No. 10, Segundo Semestre de 1981

3.-Del libro Feimberg, Richard (comp). Central America, International Dimensions of the crisis. New York Holmes and Meier Publishing Inc. 1982

En el CIDE: IEEU, Cuadernos Semestrales No. 15, Primer Semestre de 1984

 

Artículos

1.- Bajo el tema de "Estados Unidos" en la UAM Iztapalapa, Año 2 no. 4, Junio 1981, p. 301

2.- Bajo el tema de "Estados Unidos – Unión Soviética – América Latina" CIDE, IEEU, Cuadernillos Semestrales No. 12, Segundo Semestre 1982

UNAM, FCPyS, División Sistema de Universidad Abierta, Curso de Ciencia Política (Auxiliar)

"La elección presidencial de 1980. Un balance de posiciones y fuerzas" en CIDE-IEEU, Cuadernos Semestrales No. 9, Primer Semestre de 1981 (Coautor)

"Perfiles de los principales colaboradores de la administración Reagan y la política exterior" CIDE-IEEU, Cuadernos Semestrales No. 9, Primer Semestre de 1981 (coautor)

"El conflicto de las Malvinas: Estados Unidos" DESCO, ¿Qué hacer?, Lima, Perú, Junio de 1982 (coautor)

"El largo camino de las elecciones presidenciales" CIDE-IEUU, Cuadernos Semestrales No. 14, Segundo Semestre de 1983.

"La creciente presencia de los comités de acción política en el proceso político norteamericano" CIDE-IEEU Cuadernos Semestrales No. 19, Primer Semestre de 1986

"El impacto de las audiencias Helms en la relación bilateral" CIDE-PERIM Carta de Política Exterior Mexicana, Año VI No. 2, 1986 (coautor)

"El contexto de las nuevas percepciones norteamericanas sobre México" CIDE-IEEU Cuadernos Semestrales No. 20, Segundo Semestre de 1986

"La política internacional de México y la lucha contra las drogas" CIDE-PERIM, Carta de Política Exterior de México, Año VIII No. 2, 1988

"Discusiones ambientales y el debate sobre el tratado de libre comercio" IOCU-CEPAL, La protección al consumidor y las economías de mercado, 1993.

Perfil del consumidor destino. ULSA Cancún, publicación bimestral y análisis anual 2000-2001, Coautor

Movilidad del turista del destino. ULSA Cancún, publicación bimestral y análisis anual 2000-2001, Coautor

Nivel de satisfacción del turista del destino. ULSA Cancún, publicación bimestral y análisis anual 2000-2001, Coautor

"El trabajo de los educadores ambientales y la sustentabilidad en Quintana Roo" en López Hernández, Eduardo, Bravo Mercado, Ma. Teresa y González Gaudiano, Edgar (Coordinadores) La profesionalización de los educadores ambientales hacia el desarrollo humano sustentable, ANUIES, 2005. Coautora.

 

Capítulos de libros

La reconstrucción de Majahual, los espacios urbanos y la población en : López, Álvaro y Osorio, Maribel (coordinadores), Turismo: Hallazgos y Aportaciones. IG-UNAM - AMIT – UAEM.2012

"Percepción de las comunidades costeras de la península de Yucatán ante el cambio climático, su vulnerabilidad y adaptación", en : López, Álvaro; López, Gustavo; Andrade, Eduardo; Chávez, Rosa Ma. Y Espinosa, Rodrigo (Coordinadores) . Lo glocal y el turismo, nuevos paradigmas de interpretación. AMIT, 2012, en coautoría con Ariel Valtierra e Irma Gónzalez Neri.

"Del cielo a la tierra y de la tierra al suelo: turismo residencial en el Caribe Mexicano en Cañada, Ernest (Coordinador) Turismo Placebo, Ed. Luciérnaga. Coautoría con Alfonso Jiménez. 2011.

"Cambio climático y turismo: visión general institucional" Rivera et al. (Coordinadores), Cambio climático en México: un enfoque costero y marino. Gobierno de Campeche, EPOMEX, CETYS y SEMARNAT. 2010.

Condiciones socioeconómicas y vulnerabilidad en la península de Yucatán en Rivera, et al (Coordinadores). Cambio climático en México: un enfoque costero y marino. Gobierno de Campeche, EPOMEX, CETYS y SEMARNAT. 2010.

Con Alfonso Jiménez. "Crónica de un conflicto anunciado (o de-nunciado: el caso de Playa Delfines en Cancún)". Coord. Cañada, Ernest. Turismo en Centroamérica: un nuevo escenario de conflictividad. En prensa. Editorial Alba Sud.2010.

"El turismo de segunda residencia en Cancún y la Riviera Maya:una visión panorámica de su evolución al inicio del milenio". En Hiernaux, Daniel, Director, Las segundas residencias en México: un balance. Plaza y Valdés, en prensa. Coautora con Alfonso Jiménez. 2010

"Análisis de los mecanismos de concertación y participación social: el caso de la región Costa Maya (Mahahual, Quintana Roo, México)". En Julia Fraga, Guillermo J. Villalobos, Sabrina Doyon y Ana García, (coordinadores), Descentralización y manejo ambiental. Gobernanza Costera en México. México, Plaza y Valdés. Coautora con Bonnie Campo Cámara. 2008.

"Coktail Cancún: reflexiones sobre los impactos sociales del turismo en la comunidad local", en UAEM, Entorno del Turismo. Perspectivas, Vol 3, 2008. Coautora con Alfonso Jiménez).

"Desarrollo del Turismo, impactos sociales y la planeación de ciudades turísticas: el caso de Cancún", en Colegio Mexiquense, IMPLAN y Red Mexicana de Ciudades hacia la sustentabilidad: El futuro de las ciudades y el turismo, Memorias del VII Seminario Taller de la Red Mexicana de Ciudades hacia la Sustentabilidad., México, 2007. En colaboración con Alfonso Jiménez.

"Notas sobre las etapas de la investigación del turismo en México" en: Análisis del turismo No 1, SECTUR, 2006. Junto con Alfonso Jiménez Martínez.


 

 

 

1.-Del libro  Reagan Ronald y Richard Hubler. Where is the res of me? Duell, Sloan and Pase, 1965. Ronald Reagan and Charles D. Hobbs. Ronald Reagan Call to action, New York, Warner Books, 1976.

 

2.-Del libro Von Dam, Helen. Sincerely, Ronald Reagan, New York,Berkeley Books 1970

 

En el CIDE, Instituto de Estudios de Estados Unidos, Cuadernos Semestrales No. 9, Primer Semestre de 1981.

 

2.- Del libro Alexander, George, Presidential Decisionmaking in Foreign Policy: the efective use of information and advice. Westviews Press, Boulder, Col. 1980.

 

En el CIDE: IEEU, Cuadernos Semestrales No. 10, Segundo Semestre de 1981

 

3.-Del libro  Feimberg, Richard (comp). Central America, International Dimensions of the crisis. New York Holmes and Meier Publishing Inc. 1982

 

En el CIDE: IEEU, Cuadernos Semestrales No. 15, Primer Semestre de 1984

Juan Bautista Boggio Vázquez

Profesor Investigador Titular A

 

 

Preparación Académica

 

Doctor en Estudios Latinoamericanos. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

Maestro en Dirección de Empresas. Instituto Panamericano de Alta Dirección (IPADE).

Licenciado en Dirección de Empresas. Universidad Católica del Uruguay.



Experiencia

Líder del “Cuerpo Académico de Empresas Mexicanas, Emprendedores y Globalización” (CAEMEG).

Miembro de la Academia de administración, Universidad del Caribe, Departamento de Economía y Negocios.

Coordinador y organizador de las Jornadas del Observatorio del Caribe sobre Empresa, Innovación y Tecnología. CAEMEG, Universidad del Caribe. [2009-2010-2011].

Coordinador y organizador del Seminario sobre Innovación y Emprendedores del Caribe Mexicano. CAEMEG, Universidad del Caribe. [2006 a 2011].

Coordinador y organizador del Congreso de Globalización, Comercio Exterior y Empresas Mexicanas. CAEMEG, Universidad del Caribe. [2006 a 2010].



Proyectos de Investigación

 

La formación de empresarios en el Caribe mexicano.

Innovación, empresa y emprendedores.

Estancias de investigación

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades (CEIICH), período sabático (agosto 2011- enero 2012).

Surgimiento de emprendedores en el Caribe mexicano.

Dirección de tesis

Miembro del Comité de Asesores, con funciones asesor y jurado evaluador en el desarrollo y presentación de proyectos terminales del Seminario Integrador sobre Elaboración y Evaluación de Proyectos de Financiamiento e Inversión, del programa educativo de Negocios Internacionales. Universidad del Caribe. 2004 a la fecha (82 proyectos de Elaboración y evaluación de Proyectos de financiamiento e inversión).

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(998) 881-44-00

 


Reconocimientos

 

Mejor ponencia sobre Historia de Empresas y Empresarios (Mayo 2001) Congreso ACACIA, Academia de Ciencias Administrativas A.C. Ponencia candidata al Premio “Raúl Conde”.

 


Publicaciones

 

Libros y capítulos

Libro.

CAEMEG (2010). Emprendedores, Drucker y Fiscalidad. México: Universidad del Caribe. ISBN 978-607-95109-7-8.

Capítulos de Libro.

Boggio, J.; Vecino, F. (2010) Actualización de la teoría del emprendedor: una guía para las políticas públicas e investigaciones académicas. Emprendedores, Drucker y Fiscalidad. México: CAEMEG y Universidad del Caribe. ISBN 978-607-95109-7-8.

Boggio, J.; Vallejo, J. (2010) Educación superior del siglo XXI en el Caribe mexicano y su proceso de globalización: Universidad del Caribe. Emprendedores, Drucker y Fiscalidad. México: CAEMEG y Universidad del Caribe. ISBN 978-607-95109-7-8.

Boggio, J.; Guillén, R. (2011) Ultrafemme: made in Cancún. La administración y la responsabilidad social empresarial: Universidad Veracruzana, Instituto de Investigaciones y Estudios Superiores de la Ciencia Administrativa. ISBN 978-607-95043-6-6.

Boggio, J. (2008) Emprendimientos empresariales en el Caribe mexicano. Innovación y empresa. Universidad Nacional Autónoma de México (UANM) Colección Debate y Reflexión. ISBN 970-32-4095-X.

Boggio, J. (2007) Reflexiones sobre el Plan de Desarrollo "Gran Visión" del Estado de Quintana Roo: diversificación y desarrollo sustentable. El futuro de las ciudades y el turismo. El Colegio Mexiquense, IMPLAN, Universidad del Caribe. ISBN 970-669-095-6.

Vallejo, J., Boggio, J. (2007) Cultura financiera de los jóvenes del Caribe mexicano. El Caribe: vínculos coloniales, modernos y contemporáneos. Instituto Mora, AMEC. ISBN 978-970-703-550-8.

Revistas indizadas y arbitradas

Boggio, J. (2008) Planeación estratégica para el desarrollo. El caso de Quintana Roo. Teoría y Praxis. Pags. 69-84. Año 4, Núm. 5. ISSN 1870-1582.

Boggio, J.; Vecino, F. (2008) Emprendimientos e instituciones: el caso Cancún.. Teoría y Praxis. Pp. 85-97. Año 4, Núm. 5. ISSN 1870-1582.

Boggio, J. (2010) Renato Ortiz y Peter Drucker: contrapuntos de modernidades. Hunab Ku, Economía y Negocios. Pags. 119-134. ISSN 2007 -235X.

 

 

Libros y capítulos

Libro.

CAEMEG (2010). Emprendedores, Drucker y Fiscalidad. México: Universidad del Caribe. ISBN 978-607-95109-7-8.

 

Capítulos de Libro.

Boggio, J.; Vecino, F.  (2010) Actualización de la teoría del emprendedor: una guía para las políticas públicas e investigaciones académicas.  Emprendedores, Drucker y Fiscalidad. México: CAEMEG y Universidad del Caribe. ISBN 978-607-95109-7-8.

 

Boggio, J.; Vallejo, J.  (2010) Educación superior del siglo XXI en el Caribe mexicano y su proceso de globalización: Universidad del Caribe.  Emprendedores, Drucker y Fiscalidad. México: CAEMEG y Universidad del Caribe. ISBN 978-607-95109-7-8.

 

Boggio, J.; Guillén, R. (2011) Ultrafemme: made in Cancún.  La administración y la responsabilidad social empresarial: Universidad Veracruzana, Instituto de Investigaciones y Estudios Superiores de la Ciencia Administrativa. ISBN 978-607-95043-6-6.

 

Boggio, J. (2008) Emprendimientos empresariales en el Caribe mexicano.  Innovación y empresa.  Universidad Nacional Autónoma de México (UANM) Colección Debate y Reflexión.  ISBN 970-32-4095-X.

 

Boggio, J. (2007) Reflexiones sobre el Plan de Desarrollo “Gran Visión” del Estado de Quintana Roo: diversificación y desarrollo sustentable.  El futuro de las ciudades y el turismo.  El Colegio Mexiquense, IMPLAN, Universidad del Caribe.  ISBN 970-669-095-6.

 

Vallejo, J., Boggio, J. (2007) Cultura financiera de los jóvenes del Caribe mexicano.  El Caribe: vínculos coloniales, modernos y contemporáneos.  Instituto Mora, AMEC.  ISBN 978-970-703-550-8.

 

Revistas indizadas y arbitradas

Boggio, J. (2008) Planeación estratégica para el desarrollo. El caso de Quintana Roo.  Teoría y Praxis.  Pags. 69-84.  Año 4, Núm. 5.  ISSN 1870-1582.

 

Boggio, J.; Vecino, F. (2008) Emprendimientos e instituciones: el caso Cancún..  Teoría y Praxis.  Pp. 85-97.  Año 4, Núm. 5.  ISSN 1870-1582.

 

Boggio, J. (2010) Renato Ortiz y Peter Drucker: contrapuntos de modernidades.  Hunab Ku, Economía y Negocios.  Pags. 119-134.  ISSN 2007 -235X.

Ignacio Fuentes Becerril

Técnico de apoyo

 

 

Preparación Académica

 

(1985 – 1989) Escuela Superior de Educación Física

Licenciatura en Educación Física.

Título Profesional con Mención Honorífica.

(1992 – 1994) ENEP Aragón (UNAM)

Maestría en Enseñanza Superior

Certificado de Generación

Estudios Concluidos.

(1987 – 2004) Comité Olímpico Mexicano

Entrenador con Especialidad en Levantamiento de

Pesas, avalado por el Comité Olímpico Internacional

(2006 – 2008) Centro de Estudios Tiempo Presente

Master en Programación Neuro Lingüística (PNL)

 


Experiencia

 

Experiencia Como Entrenador y como Catedrático

(1990 – 2012) Escuela Superior de Educación Física

En Ciudad de México, Chiapas y Quintana Roo.

Catedrático del Taller de Programación del Entrenamiento Deportivo.

Catedrático de Laboratorio del Desempeño Físico.

Catedrático de Levantamiento de Pesas.

Entrenador Personalizado de Soraya Jiménez Medallista Olímpica en Sídney, Australia 2000.

Entrenador de Margarita Tapia, corredora de la Maratón en Juegos Olímpicos en Atenas Grecia 2004.

Preparador Físico de Joel Sotelo, jugador de Voleibol de Playa Juegos Olímpicos de Atenas Grecia 2004.

Preparador Físico de la Dra. Claudia Flores Calificada a los Mundiales de Medio Iron Man en 2010 en Clearwater y Las Vegas, Nevada 2011.

Profesor del Taller de Preparación Física en la Universidad del Caribe.

Profesor del Taller de Voleibol en la Universidad del Caribe.

Experiencia Como Coordinador

(1996 - 2012) En Ciudad de México y Quintana Roo.

Coordinador Deportivo del Centro Deportivo Chapultepec, A.C.

Coordinador de Deportes del Instituto Cumbres.

Coordinador de Deportes de la Universidad Anáhuac.

Coordinador de Talleres de Deportes en la Universidad del Caribe.

 

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(998) 881-44-00 ext 1176

 


Reconocimientos

Autor del Sistema de Gimnasia Laboral. ESEF 89

Miembro del Comité Olímpico Internacional, desde 1987.

Vicepresidente de la Federación Mexicana de Levantamiento de Pesas.

Presidente de la Asociación de Levantamiento de Pesas del Distrito Federal.

Asesor externo de Clubes Casa Blanca en Preparación Física con Pesas.

Especialista en Preparación Física de equipos de Futbol Americano de Liga mayor y menores.

Rosiluz Ceballos Povedano

Profesor Investigador Asociado A

 

 

Preparación Académica

 

En curso [2011- 2014] Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa

Doctorado en Estudios Organizacionales.

[1998-2000] Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Nuevo León, México.

Facultad de Economía UANL Maestría en Economía Industrial.

[1992-1997] Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida, Yucatán, México.

Facultad de Economía UADY Licenciatura en Economía

Mención honorífica en tesis

 

IDIOMAS:

Inglés: Intermedio

Francés: Básico

 


Experiencia

 

[Enero-Agosto 1997] Banco De México. Departamento de Investigación Económica

Asistente del departamento, Mérida, México.

[2000-2004] El Colegio de la Frontera Norte A.C. Monterrey, N.L., México.

Técnico Académico de proyectos

[Mayo -diciembre 2005] Secretaría de Educación y Cultura del Gobierno del estado de Quintana Roo. Chetumal, Q. Roo, México.

Asesora Técnica de la Secretaría.

[2006-2012] Universidad del

Caribe, Cancún, Q. Roo, México. Departamento de Económica y Negocios.

Profesor Investigador de Tiempo Completo

Asignaturas en Licenciatura en el departamento de Economía y Negocios: Geografía Económica, Prospectiva Financiera y Económica, Pensamiento Empresarial, Microeconomía, Macroeconomía, Economía Internacional y Globalización en los Negocios.

Asignaturas en Maestría: Metodología de Investigación

 


Proyectos de Investigación

 

ESTANCIAS DE INVESTIGACIÓN

[Nov. 2007, LA Piedad Michoacán.

El Colegio de Michoacán

Trabajo bibliográfico en la institución

DIRECCIÓN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN CON FINANCIAMIENTO EXTERNO

[Marzo 2011-marzo 2012 PROMEP]

Casos de Éxito en Mipyme en el municipio de Benito Juárez. IDCA 4666.

[2008 ] SEPLADER

Evaluación del Impacto Social y Económico de los proyectos apoyados por el programa de incentivos estatales(PIE)



Servicios a la Comunidad Académica

 

Revista Hunab Ku. Economía & Negocios. Directora y miembro del Comité Editorial.

Miembro del IV Taller para enriquecer las demandas de investigación científica y desarrollo tecnológico para conformar la convocatoria 2006-01 del fondo mixto CONACYT-Gobierno del Estado de Quintana Roo.

Academia de Economía de la Universidad del Caribe. Líder 2011-2012

Miembro de la RED Regional de Pequeñas Empresas del Sureste Mexicano 2007-2012.

Asesora de estancia de investigación "Verano de la investigación de la península "Jaguar", 2010. (PRIORI).

Coordinadora de la Mesa de trabajo de Economía y Turismo del 1er Congreso Internacional de Ciencias Sociales en el Sureste Mexicano 2008.

Miembro- Secretaria de la Comisión de Evaluación del Desempeño Docente de la Universidad del Caribe, 2008.

Líder Cuerpo Académico de Negocios Internacionales.

Miembro del Comité Organizador del Congreso Internacional Sinergia Empresarial. Coordinadora Mesas de trabajo: 2008-2012.

Miembro del Comité Evaluador de los Proyectos Terminales de la Carrera de Negocios Internacionales, 2008-2012.


 

 

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(998) 881-44-00

 


Reconocimientos

 

[1997-2011]

Mención Honorífica en Tesis Profesional de Licenciatura 1998

Premio Consuelo Mayer Léepe. UANL 2002

Perfil deseable PROMEP desde 2008

Nivel III al Desempeño del Personal Académico de Tiempo Completo 2008

Beca de Maestría nacional CONACYT

Beca de Doctorado nacional PROMEP

Outstanding Research Award. The Institute for Business and Finance Research. 2011, 2010



Publicaciones

 

REVISTAS

1. Rosiluz Ceballos Povedano (2012)"Aproximación Socioeconómica en una Cooperativa de Producción Pesquera Diversidad y Sustentabilidad Organizativa" / Revista Internacional Administración & Finanzas / Volumen 5, Número 3, 2012. ISSN: 1933-608X (print) 2157-3182 (online). pp. 103-118. Available at SSRN: http://ssrn.com/abstract=1954045

2. Rosiluz Ceballos Povedano / Martha Basurto Origel / Abelardo Castillo Galena (2011) "Rentabilidad Cooperativista: La Pesca en el Caribe Mexicano" / Revista Internacional Administración & Finanzas (Impresa) / Número 3 / Volumen 4 ISSN 1933-608X (PRINT) ISSN 2157-3182 (ONLINE)

3. Rosiluz Ceballos Povedano / Ana Laura Rivero Cetina (2009) "Globalización, avances empresariales y gubernamentales"/Hunab Ku. Economía & Negocios/ Núm.1/Vol. 1/ 2010/ Unicaribe. ISSN 2007 – 235X.

4. Rosiluz Ceballos Povedano (2002) "Funciones de oferta y demanda de la producción de ganado bovino de doble propósito en Yucatán"/ Ensayos Revista de Economía–Volumen XXI, núm. 2, noviembre 2002, pp. 119-148. UANL

5. Rosiluz Ceballos Povedano/Luis Araujo Andrade (1999) "Estudio Econométrico de un sistema de producción de ganadería de doble propósito en Sucilá, Yucatán"/ Revista de Economía-UADY/Vol. I. ISSN 188266

LIBROS

1. Rosiluz Ceballos Povedano (Compiladora).( 2010). Creación y Permanencia de Empresas. Memorias / IV Congreso Internacional Sinergia Empresarial ISBN: 9786079510985. Universidad del Caribe

2. Rosiluz Ceballos Povedano (Compiladora) (2010). Papel y proyección de las pequeñas empresas en el desarrollo regional. Memorias V Coloquio Internacional sobre Pequeñas ISBN : 2010978-607-95109-4-7 Empresas/Universidad del Caribe

CAPÍTULOS DE LIBROS

1. Rosiluz Ceballos Povedano / José Luis Esparza Aguilar (2009) La gestión financiera de la MiPyme en Cancún, Quintana Roo/Papel y proyección de las pequeñas empresas en el desarrollo regional. V Coloquio Internacional sobre Pequeñas Empresas/Universidad del Caribe. ISBN: 978-607-95109-4-7.

MEMORIAS EN EXTENSO EN CONFERENCIAS CON ARBITRAJE

1. Rosiluz Ceballos Povedano (2011) Aproximación Socioeconómica en una Cooperativa De Producción Pesquera Diversidad Y Sustentabilidad Organizativa. Global Conference on Business and Finance (ISSN: 1931-0285 CD & I SSN 1941-9589 Online).

2. Rosiluz Ceballos Povedano (2011). Identificación de factores de éxito. Mipyme sector construcción / VI Coloquio Internacional sobre Pequeñas Empresas - Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán. ISBN: 968-9308-10-0

3. Rosiluz Ceballos Povedano (2011) La industria turística y su impacto en poblaciones nativas del Caribe mexicano / I Congreso Internacional Asociación de Historia Económica del Caribe -AHEC- "Estabilidad-Inestabilidad y progreso en el Caribe (Siglos XVI-

XX) Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas. Programa de Economía. ISBN :978-958-746-041-4. Santa Marta (Colombia).

4. Rosiluz Ceballos Povedano (2011) "Cambio y Supervivencia en las Organizaciones: Un estudio histórico de una cooperativa pesquera"/ IX Congreso Internacional de Análisis Organizacional. Cambio Organizacional y Responsabilidad Social: Repensando las Organizaciones. Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Universidad Autónoma Metropolitana y Red Mexicana de Investigadores en Estudios Organizacionales. ISBN: 978-607-7856-44-3

5. Rosiluz Ceballos Povedano / Martha Basurto Origel / Abelardo Castillo Galeana (2010) Rentabilidad Cooperativista: La Pesca en el Caribe Mexicano. Global Conference on Business and Finance. /Núm.2/Vol. 5/ Memorias ISSN 1931-02852010

6. Rosiluz Ceballos Povedano / Enrique Corona Sandoval / Abelardo Castillo Galeana (2010) POTENCIAL EXPORTADOR DE QUINTANA ROO: Sector Forestal. Global Conference on Business and Finance /Núm.2/Vol. 5/ Memorias ISSN 1931-0285.

7. Rosiluz Ceballos Povedano (2010) Diversidad y unidad económica en el Caribe/XVII Congreso AMEC Memorias en Extenso-CD.

8. Rosiluz Ceballos Povedano / Abelardo Castillo Galeana (2009) "Cooperativa Pesquera Por la Justicia Social, su dinámica de cambio en la globalización" /XVI Congreso AMEC Memorias en Extenso-CD.

9. Rosiluz Ceballos Povedano (2008) Estrategias Locales como impulso a la actividad pesquera/IV Coloquio Internacional sobre pequeñas empresas Memorias en Extenso-CD buscar en la red.

10. Rosiluz Ceballos Povedano (2006). "Los efectos territoriales de las inversiones extranjeras en Cancún, Quintana Roo". XX Congreso de la Asociación Mexicana de Estudios Internacionales (AMEI). Monterrey, Nuevo León. ITESM

11. Rosiluz Ceballos Povedano (2007). La pesca como identidad en el Caribe Mexicano/XV Congreso AMEC. Memorias en Extenso-CD

12. Rosiluz Ceballos Povedano/Lucila Zárraga Cano (2007) Las mujeres emprendedoras, una revelación en los negocios/XI Congreso Internacional de Investigación de las Ciencias Administrativas. ISBN: 978-968-9356-01-1

 

Ana Victoria Flores Vega

Profesor Investigador Asociado A

 

 

Preparación Académica

 

 Licenciatura en Dietética y Nutrición (CED. 3774821)

 Especialización en Gestión e Innovación en la Industria Gastronómica. (CED. 5607336)

 Nutrióloga Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos (REG. CMN 05/211)



Experiencia

 

2004-2012. Universidad del Caribe

 Profesor investigador Asociado A del Departamento de Turismo Sustentable, Gestión Hotelera y Gastronomía.

 Jefa de Departamento de Desarrollo Estudiantil.

 Líder institucional del Proceso Institucional de Acompañamiento Estudiantil (PAE). Proceso certificado bajo la Norma ISO 9001:2008 como parte del Sistema de Gestión de Calidad de la Universidad del Caribe.

 Coordinadora del Programa de Movilidad Académica Nacional.

2001-2012. Consultoría privada y empresarial: Asesoría Nutricional y orientación Alimentaria.

2000 – 2003. Escuela de Dietética y Nutrición.

 Jefa de la Unidad de Educación Nutriológica Continua.

 Nutrióloga responsable del Sistema de Asesoría Nutricional y Orientación Alimentaria (SANI).

 


Proyectos de Investigación

La Cultura Alimenticia Sustentable en la Universidad del Caribe.

 Establecimiento del "Tianguis del Mayab" de productos orgánicos bajo las normas de la certificación participativa y comercio justo, en las instalaciones de la Universidad del Caribe.

 Afiliación a la Red Mexicana de Tianguis Y Mercados Orgánicos.

 Integrantes del proyecto: Universidad del Caribe, Comisión Nacional de Áreas Naturales protegidas (CONANP), productores de las comunidades mayas de Nuevo Durango y Yokdzonot de Quintana Roo.

Mitos culinarios.

 Explicar o descartar científicamente la utilidad de diferentes procedimientos utilizados comúnmente en la cocina.

Estancias de Investigación.

(2009) Determinación y análisis de actividad antioxidante en pimientos.

Determinación y análisis de índice glucémico en productos panificables.

Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional.

(2012) Análisis de imágenes y microestructura del pan

Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional.



Servicios a la Comunidad Académica

 

Miembro activo de la Red Regional de Tutorías Región Sur-Sureste de la ANUIES

Miembro activo del Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C.

 

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(998) 881-44-00 ext 1219

 


Reconocimientos

 

2011. Certificación del Proceso de Acompañamiento Estudiantil (PAE). Universidad del Caribe.

"Por su destacada contribución como líder del Proceso de Acompañamiento Estudiantil para lograr la Certificación bajo la Norma ISO 9001:2008 del Proceso de Acompañamiento Estudiantil, como parte del Sistema de Gestión de Calidad de la Universidad del Caribe".

2009. Reconocimiento a la Excelencia. Universidad del Caribe.

"Por destacar la labor constante, a lo largo de varios años, de compañeras y compañeros que tienen en común el desempeño extraordinario en su trabajo".

 


Publicaciones

Libros

Ana Victoria Flores Vega (2011), Rescate de Recetas de Productos Panificables Libres de Gluten y Lactosa. Universidad del Caribe, ISBN 978-607-9161-00-2.

Capítulos de libros

Ana Victoria Flores, Jesús Javier Nieto (2006). Avances en la Alimentación del Niño Desnutrido, Tratado de Pediatría Volumen II, El niño enfermo, Capítulo 19, 1ª ed., Manual Moderno, pp. 181-194 ISBN: 970-729-149-4.

Ponencias en Congresos y Memorias en extenso

Alejandra Cazal, Ana Victoria Flores, María del Pilar Jiménez (2011), "Agricultura orgánica: una apuesta al desarrollo sostenible desde las comunidades Mayas", Sexto Congreso Internacional de Estudios Ambientales y del Territorio, Cochabamba Bolivia.

Ana Victoria Flores, María Eugenia Jaramillo, Génesis Karendash González, Jessica Hernández, Lidia Dorantes, (2009), "Actividad antioxidante de cuatro tipos de pimientos (Capsicum annuum L."), III Congreso Internacional del Caribe sobre Inocuidad. Cancún Q. Roo, México.

Ana Victoria Flores, María Eugenia Jaramillo, Jessica Hernández, Lidia Dorantes, (2009), "Actividad antioxidante de los pimientos (Capsicum annuum L.) y su posible aplicación en la Gastronomía". Sexta Convención Mundial del Chile. Mérida Yucatán, México.

Jessica Hernández, María Elena Sánchez Pardo, Lidia Dorantes, Ana Victoria Flores, Rocío Fernández Zurita, (2009), "Evaluación del grado de hidrólisis de almidón y predicción del índice glucémico en panqué marmoleado elaborado en micoroondas", III Congreso Internacional del Caribe sobre Inocuidad. Cancún Q. Roo. México.

Ana Victoria Flores, Sandra Ma. Montoya, Miriam Bertrán, Luz Elena Pale, (2000), "Hábitos alimentarios de un grupo de adolescentes que acuden a una preparatoria privada de la Ciudad de México". IV Congreso Mexicano de Nutriología. Xalapa, Veracruz, México.

Sandra Ma. Montoya, Ana Victoria Flores, Miriam Bertrán, Luz Elena Pale, (2000), "Evaluación del estado de nutrición de adolescentes que acuden a una preparatoria privada de la Ciudad de México". IV Congreso Mexicano de Nutriología. Xalapa, Veracruz, México.

Lucila Zárraga Cano

Profesor Investigador Titular A

 

 

Preparación Académica

 

 2009 – 2011 Doctorado en Dirección y Mercadotecnia. Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla, Puebla, Pue.

Mención Cum Laude

 2000 – 2002 Maestría en Administración con especialidad en Ingeniería Financiera. Universidad del Valle de México, Querétaro, Qro.

Graduada por Alto Rendimiento

 1994 – 1997 Licenciatura en Mercadotecnia. Universidad Contemporánea, Querétaro, Qro.

Graduada con Mención Honorífica

 2007 Diplomado en Habilidades Gerenciales. Universidad Anahuac Campus Cancún Q. Roo.

 


Experiencia

 

2004 a la Fecha Profesor Investigador de Tiempo Completo del Departamento de Economía y Negocios

 Imparto materias referente al área de Mercadotecnia

 Soy miembro del Cuerpo Académico de Negocios Internacionales.

 Realizo gestión académica, coordinando actividades como seminarios, conferencias y congresos en el departamento de Negocios Internacionales.

 Imparto asesoría a estudiantes de diversos semestres en el área de Mercadotecnia.

 Participo en el área de Tutorías de estudiantes de Negocios.

 Colaboro en diferentes investigaciones, tanto para gobierno como para empresas privadas.

Cursos impartidos:

 Investigación de mercados internacionales". Universidad del Caribe, Departamento de Economía y Negocios. Curso semestral de tres horas anuales 2004,2007,2008 y 2009

 "Mercadotecnia". Universidad del Caribe, Departamento de Economía y Negocios. Curso semestral de tres horas anuales desde el 2004, 2005, 2006, 2007, 2011

 "Diseño y comercialización de productos de exportación". Universidad del Caribe, Departamento de Economía y Negocios. Curso semestral de tres horas anuales desde el 2005, 2006,2008, y 2010

 "Formulación y desarrollo del plan de marketing". Universidad del Caribe, Departamento de Economía y Negocios. Curso semestral de tres horas anuales 2006, 2008, 2009, 2010 y 2011

 "Estrategias de comercialización internacional". Universidad del Caribe, Departamento de Economía y Negocios. Curso semestral de tres horas anuales 2007, 2008, 2009, 2010 y 2011

 


Proyectos de Investigación

 

 Identificación de Factores de Éxito de MiPyMES. Caso de éxito en MiPyMES en el municipio de B. Juárez.

 Modelo para mejorar la competitividad en el servicio de los guías de turistas en la ciudad de Cancún. Q. Roo.

Líneas de Investigación:

 Potencial Exportador de quintana Roo.

 Papel y Proyección de las Pequeñas y medianas empresas en el desarrollo de Quintana Roo.

 


Servicios a la Comunidad Académica

 

 Miembro de la Asociación Mexicana de Investigación Turística A.C.

 Member of Review of Business and Finance Case Studies (RBFCS).

 Organización del "I Congreso Sinergia Empresarial". Universidad del Caribe. 8 y 9 de octubre del 2007.

 Organización del "I Foro Mujeres en la cima de los Negocios". Universidad del Caribe. 26 de agosto del 2008.

 Organización del "II Foro Mujeres en la cima de los Negocios". Universidad del Caribe. 25 de septiembre del 2009.

 Organización del "III Foro de las Mujeres Empresarias". Universidad del Caribe. Del 20 al 24 de septiembre del 2010.

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(998) 881-44-00 ext 1121

 


Reconocimientos

 

 Premio "Lince de oro" otorgado por la Universidad del Valle de México, por obtener excelencia academica de posgrado de la generación 2000 - 2002. Entrega del premio: 2002.

 Premio a "Outstanding Research Award", otorgado por The Institute for Business and Finance Research, con el trabajo "La satisfacción de los empleados de las operadoras turísticas en la ciudad de Cancún: Un estudio para incrementar la competitividad". Entrega del premio: 8 de enero del 2009.

 Premio a "Outstanding Research Award", otorgado por The Institute for Business and Finance Research, con el trabajo "Las expectativas de los turistas cuando contratan los servicios de los guías de turistas: Un enfoque cualitativo". Entrega del premio: 29 de mayo del 2009.

 Premio a "Outstanding Research Award", otorgado por The Institute for Business and Finance Research, con el trabajo "Las competencias de los guías de turistas como ventaja competitiva en el sector turista: Caso Cancún, Quintana Roo". Entrega del premio: 28 de mayo del 2010.

 Premio a "Outstanding Research Award", otorgado por The Institute for Business and Finance Research, con el trabajo "Propuesta de un modelo para mejorar la competitividad en el servicio de los guías de turistas en la ciudad de Cancún Q. Roo". Entrega del premio: 27 de mayo del 2011.

 Premio "Mención honorifica por Investigación por el carácter sobresaliente de la tesis para obtener el Grado Académico del programa del Doctorado en Dirección y Mercadotecnia", otorgado por la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla. Entrega de premio: 24 de noviembre del 2011.

 Premio "Mención honorifica por haber obtenido el segundo mejor promedio 9.9 como estudiante del programa Académico de Doctorado en Dirección y Mercadotecnia", otorgado por la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla. Entrega de premio: 24 de noviembre del 2011.

 Premio a "Outstanding Research Award", otorgado por The Institute for Business and Finance Research, con el trabajo "Análisis de la Aplicación de la Segmentación de Mercado como estrategias para las Pequeñas Empresas". Entrega del premio: 25 de mayo del 2012.

 


Publicaciones

 

Revistas:

Zárraga, L., y Corona, E. 2009. "Medida de satisfacción de los turistas sobre el servicio de guías en las zonas arqueológicas de Tulum y Coba en el estado de Quintana Roo, México". Revista Internacional de Administración y Finanzas, vol. 2 núm 1. pp.31 – 40.

Zárraga, L., Molina, V., y Corona, E. 2010. "La satisfacción de los empleados de las operadoras turísticas en la ciudad de Cancún: Un estudio para incrementar su competitividad". Revista Internacional de Administración y Finanzas, vol. 2 núm 1. pp. 1 – 13.

Jalbert, T., Jalber,M. 2010. "Additional Evidence on University Ranking by cost of Living Adjusted Faculty compensation". Acconunting and Taxation, vol 2 num 1. pp.71 - 94

Zárraga, L., y Corona, E. 2010. "Las expectativas de los turistas cuando contratan los servicios de los guías de turistas: Un enfoque cualitativo". Revista Internacional de Administración y Finanzas, vol. 3 núm 2. pp. 75 – 89.

Zárraga, L. y Corona, E. 2010. "Las competencias de los guías de turistas como ventaja competitiva en el sector turistas: Caso Cancún, Q. Roo". Revista Internacional de Administración y Finanzas, vol. 3 núm 3. pp. 11 – 24.

Zárraga, L., Molina, V., Ruíz, J. y Corona, E. 2012. "Propuesta de un modelo para mejorar la competitividad en el servicio de los guías de turistas en la ciudad de Cancún, Q. Roo. Revista Internacional de Administración y Finanzas, vol. 3 núm 3. pp. 101 – 111.

Artículos en extenso:

Zárraga, C. y Ceballos, R. 2007. "Las mujeres emprendedoras: Una revelación en los negocios". XI Congreso Internacional de Investigación en ciencias Administrativas. Versión CD. ISBN 9789689356-01-1

Zárraga, L. 2009. "La pertinencia de proponer un modelo híbrido de la cadena de utilidad en el servicio aplicado a los guías de turistas en la ciudad de Cancún". II coloquio Interdisciplinario de Doctorado. UPAEP. Versión CD. ISBN 978-607-95186-4-6

Corona, E. y Zárraga, L. 2009. "Diagnóstico del uso y aplicación del TIC's en pymes del norte de Quintana Roo: el caso de las refaccionarias automotrices en Cancún. V Coloquio Internacional sobre pequeñas empresas. Universidad del Caribe. Versión CD. ISBN 978-607-9510-4-7

Aranda, C. y Zárraga, L. 2010. "Un acercamiento a la caracterización de los canales de distribución del vino en Cancún Q. Roo". IV Congreso Internacional Sinergia Empresarial. Universidad del Caribe. Versión CD. ISBN 9786079510985

Zárraga, L., Corona, E. y Olivares, M. "Proposals for Marketing Strategies for Optical Centers Based on the Consumer". Global conference on Business and Finance. ISSN 1931-0285

Oswaldo Aguilera Muñoz

Profesor Investigador Asociado A

 

 

Preparación Académica

 

Maestría en Administración. Especialidad Finanzas.    

I.I.E.S.C.A.     Universidad Veracruzana

Licenciatura en Administración de Empresas

Universidad Veracruzana

 


Experiencia

 

Gerente de sucursal en la División Alimentos del grupo Chedraui

Gerente de operaciones División Tiendas de Autoservicio Chedraui

Gerente de tienda en Office Depot de México

Junior Analyst. PREVIA. Financial Services S.A. de C.V.

Asesor financiero. Share Space S.A. de C.V.

 


Proyectos de Investigación

 

Miembro actual del Cuerpo académico de Innovación, Visión Empresarial y Competitividad Empresarial (CAIVECI).

Línea de investigación “Papel y proyección de la Pyme en el desarrollo de Quintana Roo”.

 


Servicios a la Comunidad Académica

 

Coordinador de la Academia de Contabilidad y Finanzas

Evaluador CACECA (consejo para la acreditación en la enseñanza de la contaduría y administración, A.C.)

 Asesor Financiero Pyme acreditado por la Secretaría de Economía

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(998) 881-44-00 ext 1291

 


Publicaciones

 

PONENCIAS Y MEMORIAS EN EXTENSO

Global Conference on Business and Finance Proceedings. The Institute for Business and Finance Research (IBFR) 2012. La creatividad y la innovación como alternativa de sobrevivencia de la microempresa (Región 101, Cancún, Quintana Roo). Memorias en extenso. San José, Costa Rica.

Global Conference on Business and Finance Proceedings. The Institute for Business and Finance Research (IBFR) 2011. Aportación e importancia de las franquicias en la economía mexicana. ¿Realidad o fantasía?. Memorias en extenso. San José, Costa Rica.

ACACIA 2010. Aportación de las microempresas en el Índice de Desarrollo Humano en el municipio de Benito Juárez, Quintana Roo. Memorias en extenso. Monterrey, Nuevo León.

Global Conference on Business and Finance Proceedings. The Institute for Business and Finance Research (IBFR) 2010. La educación como factor de competitividad y desarrollo humano de la microempresa cancunense. Memorias en extenso. San José, Costa Rica.

I Congreso Internacional en México sobre la Mipyme (CUMEX). 2009. Análisis del Plan nacional de Franquicias y su impacto en la Mipyme Quintanarroense. Memorias en extenso. Memorias en extenso.

ACACIA 2009. Análisis de la efectividad de los apoyos gubernamentales a Mipyme en el Estado de Quintana Roo. Memorias en extenso. Distrito Federal, México.

Global Conference on Business and Finance Proceedings. The Institute for Business and Finance Research (IBFR) 2008. Diagnóstico del acceso al financiamiento bancario de la Pyme en Cancún. Artículo arbitrado. San José, Costa Rica

ACACIA 2007. Características socioeconómicas del emprendedor cancunense” Memorias en extenso. Guadalajara, Jalisco.

Enrique Corona Sandoval

Profesor Investigador Asociado A

 

 

Preparación Académica

 

2010 – a la fecha Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla

      Doctorando en Dirección y Mercadotecnia.

2006-2008 Universidad Anáhuac

        Maestría en Comunicación Corporativa y mercadotecnia

      2003- 2005 Universidad Anáhuac

      Maestría en Educación

1993-1997 Universidad de Negocios ISEC

Licenciatura en Mercadotecnia

Idiomas

Inglés: Intermedio


Experiencia

 

2003 – 2007 Unicaribe

Jefe de departamento de Economía y Negocios

2001 – 2003 Universidad Maya de las Américas

Coordinador de la licenciatura en Mercadotecnia

1995-2000

Coordinador regional de ventas

Opción Celular, distribuidor master

2000 – 2001

Representante comercial costa del Pacífico

Nassau de México S.A.

Gestión universitaria

 

        2012

Coordinador del congreso “Sinergia Empresarial 2012”

          2003-2007

Jefe de departamento de Economía y Negocios, Unicaribe.

        2010-2012.

Representante suplente del profesorado ante el Consejo Académico Universitario

      2005-actual

Miembro del Consejo Editorial de la revista Hunab Ku, Economía y Negocios.

        2001 – 2003

Universidad Maya de las Américas

Coordinador de la licenciatura en Mercadotecnia

Docencia

 

A nivel licenciatura y maestría:

Mercadotecnia, Innovación Empresarial, Envase, embalaje y Logística.

 


Proyectos de Investigación

 

Unidad de producción piloto para cría de juveniles de caracol rosado,  diseño de dietas enriquecidas y alternativas de presentación en el mercado. CONACYT SAGARPA 12527 (2006-2008)

LINEAS DE INVESTIGACIÓN

         Potencial Exportador de Quintana Roo

       Papel y proyección de las pequeñas y medianas empresas en el desarrollo de Quintana Roo.

Proyecto de investigación actual: Identificación de factores de éxito de las Pymes en Quintana Roo.

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(998) 881-44-00 ext 1268

 


Reconocimientos

 

Reconocimiento y estímulos al desempeño docente, Unicaribe 2008

Reconocimiento de perfil PROMEP

Outstanding Research Award, GLOBAL IBFR.

2009 The institute for business and finance research

2010 The institute for business and finance research

2011 The institute for business and finance research

2012 The institute for business and finance research

 


Publicaciones

        1.    Proposals for Marketing Strategies for Optical Centers Based on the consumer.  Artículo arbitrado aceptado. Global Conference On Business and Finance Costa Rica. (Coautor)

        2.    Propuesta de un modelo para mejorar la competitividad en el servicio de los guías de turistas en la ciudad de Cancún, QR. Revista Internacional de Administración y Finanzas. ISSN 1933-608X. SSRN y Ebsco, Ebsco Host, Indexada Ulrich's Periodical Directory (Coautor)

        3.    Las competencias de los guías de Turistas como ventaja competitiva en el sector turista: Caso Cancún, Quintana Roo. (Coautor)

            Revista Internacional de Administración y Finanzas.

            ISSN 1933-608X. SSRN y Ebsco, Ebsco Host, Indexada Ulrich's                

        4.    Las expectativas de los turistas cuando contratan los servicios de los guías de turistas: un enfoque cualitativo.

            Revista Internacional de Administración y Finanzas.

            ISSN 1933-608X. SSRN y Ebsco, Ebsco Host, Indexada Ulrich's

        5.    La satisfacción de los empleados de las operadoras turísticas en la ciudad de Cancún: un estudio para incrementar su competitividad

            Revista Internacional de Administración y Finanzas.

            ISSN 1933-608X. (Coautor)

        6.    Medida de satisfacción de los turistas sobre el servicio de guías en las zonas arqueológicas de Tulum y Coba en el estado de Quintana Roo.

            Revista Internacional de Administración y Finanzas.

            ISSN 1933-608X. (Coautor)

        7.    Diagnóstico del uso y aplicación de las TIC en las Pyme del norte de Quintana Roo: el caso de las refaccionarias automotrices en Cancún. (Autor).

        8.    Nivel de adopción y aprovechamiento de las TIC en las pymes de Quintana Roo. Benito Juárez. (Autor)

 

Enrique Corona Sandoval

Myrna  Leonor  Beltrán Pérez

Coordinadora de Gastronomia

Profesor Investigador Asociado A

 

 

Preparación Académica

 

(2012) Universidad La Salle Cancún

Maestría Mercadotecnia Turística (cursando)

(2002 -2004) Universidad La Salle Cancún

Estudios de Maestría en Turismo y Dirección Hotelera

Licenciada en Turismo perfil gestión empresarial

Diplomados

 En Docencia Universitaria para un Modelo Educativo Flexible y Centrado en los Aprendizajes

 Marketing Turístico

 Planificación Turística

 Estrategias Administrativas

 Evaluación y Control de Proyectos Hoteleros

 Turismo y Dirección Hotelera

 Interpretación de la Norma ISO 9001:2000

 Formación y Calificación de auditores internos en sistema de Gestión de Calidad con base a ISO9001:2000 y bajo las directrices de ISO 19011:2002


Idiomas

Inglés: Avanzado

 


Experiencia

 

(2001-a la fecha) Universidad del Caribe

Coordinadora de Gastronomía

 Coordinación para la elaboración y revisión del Programa Operativo Anual , PIFI , PROPE

 Integrante de los comités institucionales (Planeación estratégica, Calidad, Selección Personal docente, Admisión, Seguridad e Higiene, Sub Comité Plan Ambiental Institucional entre otros)

Planeación estratégica administrativa y académica del departamento

 Coordinación de las actividades operativas

 Toma de decisiones sobre los resultados operativos

 Selección de los profesores de tiempo completo y asignatura

 Coordinación y supervisión general de eventos académicos y de vinculación nacionales e internacionales

 Docente de asignatura ( Calidad en la Industria Gastronómica, Técnicas de hospedaje, Introducción a la Hotelería, Organización de congresos grupos y convenciones, agencia de viajes y transportación, Organización hotelera y Calidad )

(2007- a la fecha) Cancún Accesible S.A.

(Agencia especializada en turismo para personas con discapacidad)

Copropietaria

 Planeación estratégica, financiera y presupuestal del establecimiento

 Definición de políticas operativas

Selección y contratación de jefes departamentales y personal ejecutivo

(2004- 2006) Universidad la Salle Cancún

 Docente de asignatura ( Agencia de Viajes, Operaciones Hoteleras y Técnicas de hospedaje )

(1997-2001) Hotel Best Western Cancun Clipper Club

Gerente de Operaciones y Gerente de Ventas

Coordinación y supervisión de los programas operativos de los departamentos de Relaciones Publicas, Alimentos y Bebidas, División cuartos, Mantenimiento, contabilidad y contraloría

 Elaboración del Plan de Marketing y promoción

 Promoción del establecimiento en México, Estados Unidos , Europa y Sudamérica

 Presentación del hotel el Trade Shows y tianguis turísticos

 Coordinación y Organización de eventos , grupos y convenciones

(1996-1997) Centro de Convenciones Cancún

Coordinadora de Ventas

 Elaboración del Plan estratégico de ventas

 Servicio y atención directa a eventos y convecciones

(1995-1996) Editorial Entornos

Gerente Administrativo

 Elaboración de Plan estratégico de ventas y mercadotecnia

 Coordinación del comité editorial

 Encargada de Relaciones Publicas

(1992-1994) Hotel Plaza Kokai , Cancún Qroo.

Gerente General

 Planeación estratégica, financiera y presupuestal del establecimiento

 Definición de políticas operativas

 Selección y contratación de jefes departamentales y personal ejecutivo

 Servicio y atención directa a los huéspedes del hotel

 Coordinación y supervisión de los programas operativos de los departamentos de Relaciones Publicas, Alimentos y Bebidas, División cuartos, Mantenimiento, contabilidad y contraloría

(1990- 1991)) Hotel Casa del Mar , Cozumel Q.Roo

Gerente General

 Planeación estratégica, financiera y presupuestal del establecimiento Definición de políticas operativas

 Selección y contratación de jefes departamentales y personal ejecutivo

 Servicio y atención directa a los huéspedes del hotel

 Coordinación y supervisión de los programas operativos de los departamentos de Relaciones Publicas, Alimentos y Bebidas, División cuartos, Mantenimiento, contabilidad y contraloría

(1988- 1989) Hotel Cancun Clipper Club

Gerente General

 Planeación estratégica, financiera y presupuestal del establecimiento

 Definición de políticas operativas

 Selección y contratación de jefes departamentales y personal ejecutivo

Servicio y atención directa a los huéspedes del hotel

 Coordinación y supervisión de los programas operativos de los departamentos de Relaciones Publicas, Alimentos y Bebidas, División cuartos, Mantenimiento, contabilidad y contraloría

1986- 1988) Hotel el Presidente Cuernavaca

Gerente General

 Presentación de los resultados de al Gobernador y Secretario de Planeación del Gobierno del Estado de Guanajuato

 Planeación estratégica, financiera y presupuestal del establecimiento

 Selección y contratación de jefes departamentales y personal ejecutivo

 Servicio y atención directa a los huéspedes del hotel

 Coordinación y supervisión de los programas operativos de los departamentos de Relaciones Publicas, Alimentos y Bebidas, División cuartos, Mantenimiento, contabilidad y contraloría

(1983- 1985) Hotel el Presidente Guanajuato

Gerente General

 Presentación de los resultados de al Gobernador y Secretario de Planeación del Gobierno del Estado de Guanajuato

 Planeación estratégica, financiera y presupuestal del establecimiento

 Selección y contratación de jefes departamentales y personal ejecutivo

Servicio y atención directa a los huéspedes del hotel

 Coordinación y supervisión de los programas operativos de los departamentos de Relaciones Publicas, Alimentos y Bebidas, División cuartos, Mantenimiento, contabilidad y contraloría

(1982- 1983) Hotel el Presidente Isla Mujeres

Gerente General

 Planeación estratégica, financiera y presupuestal del establecimiento

 Definición de políticas operativas

 Selección y contratación de jefes departamentales y personal ejecutivo

 Servicio y atención directa a los huéspedes del hotel

Coordinación y supervisión de los programas operativos de los departamentos de Relaciones Publicas, Alimentos y Bebidas, División cuartos, Mantenimiento, contabilidad y contraloría

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(998) 881-44-27 ext 1248

 


Reconocimientos

 

 Miembro del Consejo Técnico del Examen General de la licenciatura en Gastronomia EGEL-GASTRO ( 2011 – a la fecha)

 Miembro del Consejo Académico del Examen General de la licenciatura en Gastronomia EGEL-GASTRO 2012)

 Revisora de Planes y Programas de la Licenciatura en Gastronomia en la Comisión Estatal para la Educación Superior COEPES (2011- 2012)

 Miembro del Comité Organizador del 8º Congreso Nacional de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo. (Cancún 2011)

 Miembro del Comité Científico del 1er Congreso latinoamericano y 1er Congreso Internacional del Caribe, sobre Calidad, Inocuidad y Funcionalidad de los Alimentos, organizado por la FAO, ALACTTA y LEFIX (2009)

 Jurado en el concurso Gastronómico "Por las cocinas de Latinoamérica", 9º Congreso Nacional CONPEHT, Morelia Mex., (2012)



Proyectos de Investigación

 

(2009) Universidad del Caribe

 Actividad antioxidante de cuatro tipos de pimientos (Capsicum annuum L.)

Autoras: Ana Victoria Flores, María Eugenia Jaramillo, Génesis Karendash González, Jessica Hernández, Myrna Beltrán, Lidia Dorantes.

Ponencia y publicación en memorias del III Congreso Internacional del Caribe sobre Inocuidad. Cancún Q. Roo, Octubre 2009


 



Servicios a la Comunidad Académica

 

 Vicepresidente Zona Sur de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomia y Turismo, capitulo México

 Socio y miembro de la Junta Directiva del Hospitality Sales & Marketing Association International capítulo México

 Tesorera de la Asociación de Hoteles de Guanajuato

 Directora de Hospedaje del Festival Cervantino


Conferencias:

 Turismo Gastronómico: Su importancia y prioridades (9º Congreso Nacional CONPEHT, Morelia 2012)

 Gastronomía y Turismo: Pareja Ideal. (Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo Oaxaca, 2011)

 Bebidas Alcohólicas en México como parte del producto Turístico ( 7º Congreso Nacional CONPEHT, Tamaulipas 2010)

 Panel ¿Cómo no freír ni quemar a los futuros egresados de la carrera de Gastronomía? (Congreso Nacional de Educación Turística CONAET-AMESTUR 2009)

Radio Unicaribe

microfono

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